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2005-06-24
啤酒人生
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文=温暖百合
http://benbenjoe.blogbus.com/logs/5603880.html
我这辈子喝啤酒喝得最爽快的日子，是呆在德国的那一段。很多人觉得说到德国啤酒，就言必称慕尼黑，其实满不是那回事。在德国，每个州、每个城市甚至每个村子都有自己的啤酒品牌，超市的出口处，必是堆得如小山一般的啤酒。每次去买东西，都只恨自己的背包太小，装不下那么多瓶子，冰箱太小，冰不了这么多啤酒。而在德国喝啤酒最爽的一点就是，你不仅可以买到德国产的各种啤酒，还可以买到捷克、比利时以及法国产的啤酒，其中尤其以捷克的啤酒更为美味。
我是一个非常贪心的女人，在国内被各种口味拙劣的地方啤酒搓的无名火，到了彼处正好借着各种聚会的名义以大量买进啤酒来熄灭。就好像中国的白酒品类详细一样，德国啤酒的品种也很多。大抵来说，根据所含酒精度的不同（一般在3.1到5.5之间），啤酒在口味上都有一定差异，即使一个品牌不同酒精度的啤酒，喝起来也各有风味。很多不懂得啤酒的人，总觉着说起欧洲的啤酒就是一个苦字，其实这才是不靠谱地瞎想。根据各地的水、大麦芽、酵母和选用的啤酒花的不同，各国各地的啤酒简直就同各国美人一样，各有姿色，令人觊觎馋涎。
Schöfferhofer是我当时最喜欢的啤酒，它看上去很普通，顶多你会记得它橙色的label，但一旦你喝过那琥珀色的液体，那种带着淡淡果味清香的口感和如少女肌肤般细腻的泡沫绝对能将你征服。黑啤则是不可不尝的，它们一点都不苦，反而带这些许甜味。黑啤的瓶子本身就很值得玩味，它们的瓶盖被做成塞子，用金属与瓶身相连，开的时候不用起子，用巧力一弹，塞子就“波”地一声欢快地跳了出来。当然这里也有很多特殊的啤酒，比如有酒精度为1.2的运动啤酒，它是甜的，而标有“Malz”字样的啤酒则是给那些开车者饮用的无酒精啤酒。
捷克的啤酒以捷克Budvar公司出品的“Budweiser”为上，想想看，在几百年前，它就是欧洲王室们的专宠，那清透的质感和挂在玻璃杯口的雪白泡沫足以让好啤酒的人永生难忘。
回国后，每当看见城市超市里那在欧洲少人问津的罐装啤酒被标上昂贵的价格，或是在宝莱纳看到人们为了所谓的正宗德国啤酒而装大拿时，我就会异常怀念过去每次聚会上琳琅满目的啤酒以及用锤子捶开桶装啤酒笼头时那一瞬间的快感。
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